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食材 ：茄子2个 ，葱12克，大全蕃茄酱2勺 ，视频生抽2勺 ，家常白糖3勺 ，糖醋陈醋3勺 ，茄做全水淀粉适量 ，常糖醋茄玉米淀粉适量，做法盐适量 ，大全熟芝麻少许
做法：
1.葱蒜剁成末 ，视频2勺番茄酱 ，家常2勺生抽 ，3勺白糖 ，3勺陈醋 ，水淀粉适量 ，调成糖醋汁 。
2.茄子去皮 ，切成小块 。
3.加入一勺盐 ，抓拌均匀 ，变软后挤出水分 。
4.撒上适量的玉米淀粉 ，搅拌均匀 ，让每一块都均匀的裹上淀粉 。
5.起锅烧油 ，下入茄块小火慢煎。
6.煎至金黄翻面 ，把每一面都煎至金黄。
7.锅留底油，下入葱蒜末炒出香味 。
8.倒入调好的糖醋汁 ，烧开 。
9.倒入煎好的茄块 。
10.大火翻炒均匀
11.起锅装盘，撒上熟芝麻即可 。
用料主料
茄子2个，鸡蛋1个 。
辅料 ：植物油3汤匙 ，辣椒3个 ，食盐1/2茶匙 ，番茄酱1包，白糖1茶匙，醋1茶匙 ，蒜苔2根 ，面粉50克，水适量。
糖醋茄子的做法
1.茄子削皮切条，撒上盐腌制十分钟去水分
2.蒜台，辣椒切丁
3.面粉里打入鸡蛋 ，少许水 ，调成糊 ，把去水的茄子裹上面糊
4.裹上面糊的茄子下锅炸 ，炸到金黄色捞出
5.锅里剩少许底油，下蒜苔辣椒丁炒出香味
6.放炸好的茄子
7.调酱汁 ：番茄酱 、白糖、醋
8.把调好的汁倒入锅里 ，让茄子裹上出锅
原料：
茄子500g 、葱2根 、蒜2瓣、玉米淀粉40g 、熟芝麻适量 、番茄酱适量、生抽适量 、白糖适量 、陈醋适量 、盐适量 、油适量 。
1 、葱蒜剁成末 ，2勺番茄酱 ，2勺生抽 ，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉 ，调成糖醋汁。
2、茄子去皮 ，切成小块 。
3 、加入一勺盐 ，抓拌均匀 ，变软后挤出水分
4、撒上适量的玉米淀粉 ，搅拌均匀 ，让每一块都均匀的裹上淀粉 。
5 、起锅烧油 ，下入茄块小火慢
6、煎至金黄翻面 ，把每一面都煎至金黄 。
7、锅留底油 ，下入葱蒜末炒出香味
8 、倒入调好的糖醋汁 ，烧开 。
9 、倒入煎好的茄块 。
10 、大火翻炒均匀 。法步骤 ：
11 、起锅装盘 ，撒上熟芝麻
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