其实酸辣肉皮的酸辣家常做法的问题并不复杂 ，但是肉皮又很多的朋友都不太了解酸辣肉皮的家常做法大全 ，因此呢 ，家大全今天小编就来为大家分享酸辣肉皮的法酸家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家 ，辣肉下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧 ！
本文目录
主料 ：对虾250克,肉皮肉皮清冻200克
调料 ：大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,料酒8克,香菜10克
水晶虾的做法：
1.将大虾（对虾）洗净 ，择去沙线，家大全去皮 ，法酸制成净虾肉
2.葱 、辣肉姜切末
3.香菜择洗干净
4.坐锅点火倒水，家常水开后下入虾肉 ，做法煮透捞出放入碗内
5.锅再点火 ，酸辣倒入肉皮冻加热 ，倒入葱末 、姜末 、精盐 、料酒、味精 ，煮开后晾凉备用
6.将虾放在碗内 ，加几片香菜叶 ，再倒入肉皮冻汤 ，待皮冻凝固后扣在盘内，切块即可 。
食材 ：
油炸猪皮新鲜香菇红辣椒三朵青尖椒番茄1个蒜瓣少许黑胡椒粉少许陈醋适量白砂糖少许牛肉粉适量盐少许地瓜淀粉适量
法香碎少许植物油适量
方法步骤
1.猪皮泡软，切小块 ，洗净备用 。
2.红辣椒青尖椒切好 ，蒜瓣切薄片 ，香菇切片 ，番茄切小块备用。
3.锅里下入植物油烧热，加入切好的蒜瓣爆香 。
4.下入红辣椒和青尖椒翻炒片刻 。
5.加入香菇片炒出水分（很干的话则加少量水 ，避免烧焦） 。
6.加入番茄块 ，翻炒出红汁。
7.加入猪皮和一碗水 ，大火煮开至沸腾 。
8.煮汤的时候 ，用地瓜粉 、法香碎 、适量牛肉粉 ，少许盐 ，少许白砂糖 ，加水调成糊状 ，锅里的汤烧开以后 ，用以勾芡。
9.再次煮至沸腾 ，关火，加入一勺陈醋 。
10.起锅装入汤碗 ，洒入少许黑胡椒粉 ，做酸辣汤加入黑胡椒粉是最好的了。这道又酸又甜又辣又爽口又暖胃的汤就做好了 。
原料
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猪皮(250克)
芹菜50克
葱3根
剁椒1汤匙
姜1小块
蒜2瓣
芝麻（熟）1小勺
醋20毫升
盐适量
白糖5克
花椒面1克
鸡精1克
黄豆脆1小把
1/准备食材 ：
猪皮 、芹菜、葱 、蒜 、剁椒、醋 、盐 、白糖、鸡精 、花椒面 、黄豆脆、芝麻（熟）。
2/先用刀将猪皮刮洗 ，夹掉残留的猪毛 ，放入锅中 ，加水淹过猪皮 ，煮20分钟左右 ，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮??了。
3/将猪好的猪皮表面再次用刀刮洗干净 ，并将里面附着的肥肉切下来 ，彻底清理干净 。将猪皮切成细丝 。
4/将芹菜洗净 ，掐掉芹菜叶 ，芹菜杆切成3厘米左右长的段 ，分开放置；葱洗净后切成3厘米左右长的段；姜 、蒜去皮，切细 。
5/用一大碗放入姜 、蒜 、剁椒 、盐 、白糖 、鸡精 、花椒面 ，然后放入切好的猪皮 ，倒入醋 ，拌匀 ，放置10分钟左右入味 。
6/菜要上桌前，将芹菜 、葱，放入拌匀 。
7/将芹菜叶放在盘底 ，然后将拌好的猪皮倒入盘中 ，撒上黄豆脆、芝麻 。
8.美味又好吃的傣族凉拌猪皮做法完成了。
关于酸辣肉皮的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
